Las monjas del Convento de San Antonio de Murcia han ganado el Premio que concede la revista internacional The Corporate LiveWire
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| oconventosanantonio.com |
El Obrador del
Convento de San Antonio, de las monjas de la orden de la
Inmaculada Concepción, conocidas como ‘’Concepcionistas Franciscanas’’ o
popularmente como “las Antonias” de la ciudad de Murcia (España), han
sido las ganadoras del premio “Panadería artesana del año 2021/2022” que
otorga la revista internacional The
Corporate Livewire.
Premio a la mejor sonrisa
Los jueces que valoraron su nominación
a los premios quedaron impresionados por la calidad de los productos y el
servicio que ofrecen las monjas al cliente del Obrador.
Según explican, «el negocio es un éxito en su localidad, y atiende a los
clientes con la misma empatía y carisma que caracteriza a las Hermanas por lo
que se han hecho conocidas; ofreciendo siempre una sonrisa y un oído
atento a quien lo necesite”.
Ayuda a la comunidad y a otras
familias
Además, el jurado ha tenido en cuenta
no solo la calidad y el buen sabor de los productos elaborados por las monjas
en la panadería artesanal, sino también el hecho de que comprando estos
productos ayudan
a la comunidad a cubrir sus gastos diarios.
Y a su vez, parte de los beneficios
van a parar a personas y familias con escasos recursos que
se benefician del servicio social que ellas ofrecen. Por esta razón, el negocio
es muy popular entre los murcianos, que se acercan a su tienda para colaborar.
Obrador de dulces celestiales
El Convento de San Antonio fue fundado
en Murcia en el siglo XIV en la pedanía de Algezares, a los pies del santuario
de la Fuensanta, patrona de Murcia. Actualmente la comunidad está compuesta por
17 Hermanas que, en 2009, recuperaron el Obrador de San Antonio y
reanudaron la elaboración de dulces monacales, tradición que se remontaba a los
orígenes del convento.
Las
religiosas, conocidas como “las Antonias”, dedican parte de su vida espiritual
en el convento a la elaboración de “dulces celestiales”, creados con amor
celestial. Su intención es llevar un pedacito de ese amor a cada hogar por
medio de sus dulces.
Recuperar recetas antiguas
Cuando se reanudó el funcionamiento
del obrador del convento en 2009, se recuperaron
recetas antiguas de la región y se incluyeron también otras recetas propias
de las monjas, incluso de otros conventos.
Entre las especialidades que
se vuelven a elaborar en los hornos de la panadería, destacan el pastel de
Santa Beatriz, los pastelillos de masa real, los cordiales, los rollos de
leche, los cortadillos de aguardiente o las pastas de San Antonio.
Además, las monjas también elaboran productos de
temporada como los tradicionales dulces navideños, las
torrijas en Semana Santa o los roscones en Reyes, así como las famosas tartas
murcianas, tan típicas en San José.
Por supuesto, ahora también incluyen
recetas veganas, sin azúcar, cafés y tés, y bocadillos y tostadas, dulces o
saladas.
Tienda online
Después del éxito de la apertura de su tienda en el Convento, a
través del torno de la comunidad, las monjas lanzaron en 2018 la venta online a
través de su tienda https://www.oconventosanantonio.com.
De esta forma, la popularidad de sus dulces se fue extendiendo a nivel nacional.
De hecho, el éxito fue tanto que en febrero de 2020 la comunidad abrió una
tienda física en el centro de Murcia, en una calle muy próxima
a la Catedral. Con esta iniciativa, las hermanas han acercado más sus productos
artesanos a los murcianos y han logrado recuperar el nombre inicial de su
proyecto: “Obrador Convento de San Antonio”.
Materias primas de proximidad
Tal como indican en su página web, en
la elaboración de los dulces y otras recetas, las monjas utilizan muchos productos del
huerto del convento, como limones, naranjas, limas, higos,
manzanas y almendras, ingredientes usados en algunas elaboraciones.
Además, añaden también algunas plantas
aromáticas a sus recetas como el romero, tomillo o las hojas de laurel.
Siguiendo las indicaciones del Papa
Francisco, las religiosas fomentan el uso de productos locales y de proximidad
a los que no añaden ni colorantes ni conservantes. De esta forma fomentan el cuidado de la
casa común, tal como indica el Papa en su encíclica “Laudato
si”.
Venta de productos religiosos
Igualmente, en el Obrador pueden adquirirse otros
productos como pulseras y rosarios elaborados por “las
Verónicas”, las Hermanas Pobres de Santa Clara del Convento de Santa Verónica o
los Evangelios hechos
por las Carmelitas Descalzas del Monasterio de la Encarnación, ambos en
Algezares.
En la tienda además hay un cofre a disposición de los clientes
donde pueden anotar sus intenciones y necesidades para que las hermanas recen
por ellos.
Una última nota: para celebrar esta distinción como Mejor
Panadería artesana del año, el Obrador ofrece un 10% de descuento en todos sus
productos. Así que no dejéis escapar esta oportunidad para saborear estos
dulces celestiales.
Merche Crespo
Fuente: Aleteia
