Alta
cocina para familias necesitadas
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| Equipo del Restaurante Coque cocinando © Mario Sandoval |
A
Mario, Rafael y Diego Sandoval no solo les valen las 2 estrellas Michelin, las 3 M en la Guía Metrópoli y los 3 Soles
Repsol por su arte culinario, expresado en el restaurante
“Coque”, también se distinguen por poner al servicio de los más
pobres su gran talento.
En
el momento en el que se vieron obligados a cerrar su afamado local, con motivo
de la crisis del coronavirus en España, los prestigiosos cocineros madrileños
se pusieron manos a la obra, relata Mario Sandoval en declaraciones exclusivas
para zenit.
Frente
a la disyuntiva de quedarse en casa a que pase la tormenta o remangarse las
manos para ayudar a los demás, los hermanos Sandoval enviaron una carta al
Ayuntamiento de Madrid, poniendo a disposición su restaurante y sus dones; el
alcalde Juan Luis Martínez-Almeida agradeció el gesto, que días más tarde se
convirtió en un hecho: el restaurante “Coque” llevaría comida para las 350
familias que comen en el Colegio Público Ramón María del Valle-Inclán, en el
humilde barrio de San Blas.
Menú para 350 familias
Mil
quinientas raciones para los viernes y mil trescientas para los lunes. Con esta
dinámica, Mario y sus hermanos se zambullen en guisos de patatas, estofados de
cordero, pucheros tradicionales o innovadores platos de pasta. Un menú de
estrella Michelin para las familias obreras de la zona noreste de Madrid.
“Es
súper gratificante hacer platos para personas necesitadas”, confiesa Mario
Sandoval. “Lo más bonito que hemos hecho estos días es esto”, y asegura que ver
que la sonrisa de un niño cuando le dan un plato de comida “es muy fuerte”.
No
olvidemos que estos tres hermanos pertenecen a la primera familia que gana los
tres grandes premios nacionales de gastronomía, la estirpe Sandoval cocina
desde más de 40 años. “Bienvenidos al nuevo Coque, al Coque de siempre, al
Coque del futuro” sugiere la presentación de su establecimiento en la calle
Marqués de Riscal, número 11.
Tarjeta de regalo Cruz
Roja
Además
de cocinar para las familias del Colegio Ramón María del Valle-Inclán y
colaborar con Caritas, los ambiciosos hosteleros han puesto en marcha una
original iniciativa solidaria para el día de la madre.
Con
la venta de la tarjeta regalo solidaria especial para
el día de la madre, los hermanos Sandoval donarán el 10% de la inversión para
ayudar en el programa de Cruz Roja Española. Las personas que dispongan de esta
tarjeta disfrutarán de una experiencia completa en “Coque” en cuanto reabran
sus puertas con toda seguridad.
Rosa
Die Alcolea
Fuente:
Zenit
